Descrizione
Si produce durante l’estate sull’arco alpino. Si presenta molto chiaro, quasi incolore o giallo paglierino nella forma liquida, da bianco a beige chiaro quando cristallizzato. Il profumo è tenue, il sapore dolce e delicato, con leggere note fruttate che ricordano le gelatine di frutta. Cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi.
È un miele adatto a chi ama i gusti delicati: piacevole da degustare da solo, sul pane o in abbinamento a formaggi freschi come la ricotta.
